烹饪前的贴士

肉和禽肉的烹饪贴士

浏览次数: 日期:2011-08-04 17:07:31
肉和禽肉的烹饪贴士:

测肉和禽肉熟了没有的最直接方法就是用肉类探温计。

看肉熟了没有,可将探温计插入肉最厚的那部分。探温计上的圆球端不要放在脂肪或骨头上。

看禽肉熟了没有,可将探温计的圆球端插在禽肉的腿或胸最厚的部位。

如果不用肉类探温计,可以拉一拉禽鸟的后腿部位,如果很容易拉动,禽鸟就熟了。

煮新鲜的猪肉、其他肉类、蛋、鱼和禽肉的最低内温为160℉(71℃)。

如果喜欢熟得很透的肉的味道,则设到170-180℉(77-82℃)。

切勿把解冻过的生肉再冷冻。

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