烹饪前的贴士

酱汁和淋汁的烹饪贴士

浏览次数: 日期:2011-08-04 17:07:31
酱汁和稠淋汁的烹饪贴士:

葛根是使蛋糕夹心和酱汁变稠的理想材料,因为当它变稠时,同时又变的很清淡,不会盖过其它味道。

用双层煮炉做酱汁时,下一层的水千万不要碰到上一层的底盘。

如果在准备奶油鸡蛋做底的稠酱汁时出现液体分离的现象时,只需加一两汤匙开水,快速搅拌即可。

如果蛋奶甜点、米布丁及蛋奶类的面包布丁煮过头的话,会出现化水的现象。

 

所属类别: 烹饪前的贴士

该资讯的关键词为:酱汁和淋汁的烹饪贴士